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UNSERE SPEISEKARTE BIETET EINE BREITE VIELFALT

Österreichische Küche • Steirische Küche • Gerichte der Saison • Fischgerichte • Hausmannskost

Vorspeisen / starters
Schafskäse- und Kürbiswürfel in einer Sesampanier, dazu hausgemachtes Kürbischutney und Salatbouquet
Ewe`s milk cheese and pumpkin fried with sesame, pumpkin chutney
Suppen / Soupes
Steirische Kürbiscremesuppe mit Prosciutto-Chips
cream soup of pumpkin with prosciutto-chips
Rindssuppe mit gebackenem Leberknödel oder Frittaten
clear soup with fried liver-dumpling or sliced pancake
Immer gern gegessen / traditional dishes
gegrillte Calamari mit Schinken/Käse gefüllt dazu Petersilkartoffel
calamaries stuffed with ham and cheese, parsley-potatoes
Zanderfilet in einer Kürbispanier auf buntem Kartoffelsalat
fried fillet of pike-perch turned in pumpkin on potatoe-salad
½ Steirisches Backhendl mit oder ohne Haut
½ fried chicken
Raabahofpfandl (dreierlei Geschnetzeltes mit Rahmsauce, Preiselbeeren, Champignons und Spätzle)
Raabahofpfandl (minced meat with cream, cranberries mushroom and egg noodles)
Cordon bleu mit Petersilkartoffel
pork escalope stuffed with ham and cheese, parsley potatoes
gebackenes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
fried pork cutlet with french fries
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffel
onion roasted beef loin with fried potatoes
Kalbswiener mit Petersilkartoffel und Preiselbeeren
Wiener Schnitzel (veal), parsley potatoes and carnberries
Beuschel mit Semmelknödel
ragout of lungs and heart of pork with bread-dumpling
Vegetarisch / Vegetarian dishes
Eierschwammerl mit Rahmsauce und Semmelknödel
chanterelles in a cream-sauce with white bread dumpling
Knödel mit Ei
sliced white-bread-dumpling with scrambled egg
hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebel
home-made cheese egg-noodles with onions
hausgemachte Spinat-Schafskäselaibchen, Joghurt-Dip und bunter Salat
home-made spinach-ewe´s milk cheese loaves, yoghurt-dip and salad
Salate / Salads
gemischter Salat
mixed salad
grüner Salat
salad with pumpkin oil
Blattsalat mit Putenbruststreifen in Sesam gebacken mit Tomaten und Ei
salad with pumpkin oil, fried turkey breast turned in sesame, tomatoes and a boiled egg
Haustoast (gemischter Salat mit Toastbrot gegrilltem Kotelett und Spiegelei)
mixed salad with toasted bread grilled cutlet and fried egg
Bauernsalat (Rindfleisch, Paprika, Käferbohnen, Zwiebel, grüner Salat)
farmer's salad (beef, green pepper, beans, onions, lettuce)
Zur Jause / snacks
Rindsgulasch (groß / klein)
beef goulash (normal portion / small portion)
Frankfurter mit Saft
wiener with goulash sauce
Frankfurter mit Senf und Kren
wiener with mustard and horse-radish
saures Rindfleisch
boiled beef with vinnegar and pumpkin seed oil
Dessert und Eis / Dessert and ice cream
"Raabahof-Bombe" auf Fruchtspiegel
"Raabahof-bomb" on fruit-sauce
hausgemachter Sacherwürfel mit Schlag
home-made chocolate-cake with cream
hausgemachter Apfelstrudel
home-made apple strudel
hausgemachter Milchrahmstrudel
home-made white cheese strudel (stuffed with sweet curds)
Vanillesauce
Sonate von der Schokolade "nach Art des Hauses"
variation of chocolate "home style"
Wir empfehlen
gefüllte Kalbsbrust mit Erbsen-Püree und glacierte Möhren
stuffed breast of veal, smashed green peas and glaced carrots
Beiriedschnitte mit einem Jus von roten Trauben, Kartoffelteigröllchen und geröstete Schwammerl
sirloin-steak with red grapes sauce, potatoe roll and roasted mushroom
Schweinsmedaillons auf einem rahmigen Kürbisragout, dazu Gnocchi
pork medallions with pumpkin-ragout and gnocchis
BBQ-Pfanne mit Hühnerfilet, knusprige Kartoffel und Grillgemüse
chicken-BBQ with potatoes and grilled vegetable
Lachsmittelstück vom Grill mit Kürbis-Salsa und Knusperkartoffel
grilled fillet of salmon with pumpkin-salsa and potatoes

Als harmonierenden Wein empfehlen wir
Weissburgunder Weingut 777 Stammhaus, Sulztal
Pinot Noir, Höpler, Breitenbrunn

 

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